守谷市商工会store info

備長炭火焼 籠乃鳥

守谷市本町151-1 TEL 0297-45-1031
営業時間:12:00〜23:00 定休日:木曜日

店舗マップ

インタビュートピックス

備長炭火焼 籠乃鳥

「商売は人がやっているんだから、それを忘れたらダメだよ」。
この言葉は、ここ『備長炭火焼 籠乃鳥(かごのとり)』のマスターである籠瀬さんが、今も大切に守り続けている”教え”だそうだ。
 1995年、籠瀬さんはネクタイと革靴という一風変わったスタイルで焼き鳥屋を始めた。 「当時は持ち帰り専門店だったので、お客様に安心感と清潔感を与えるために、そのスタイルを思いつきました」。今ではすっかり、このお店のシンボルになっている。
 お客さんは、小学生から主婦に若者、ご年配まで、実に多様な客層。「子ども達がお小遣いを持って、ナンコツ下さい、と来てくれるんです。110円も出せば、コンビニでたくさんお菓子が買えるのに・・・ありがたいです」。そう言って微笑むマスターの奥さん。 そしてマスターは「お客様から得るものがたくさんあります。毎日が新しい出会い、楽しい出会い。商売人として冥利に尽きますね」。と嬉しそうに語ってくれた。

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